Italienisches Büffet

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Schinken mit Honigmelone
Rauchlachs
Tomaten-Mozzarella mit Basilikumpesto
Vitello Tonato
Gebratene Zucchini, Paprika & Champignons
Sonnengetrocknete Tomaten, gefüllte Oliven
Große Brotauswahl & Butter
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Saltimbocca
Hähnchenbrust mit Tomaten & Mozzarella überbacken
Lachsgratin auf Blattspinat
Mediterranes Gemüse
Tomatentagliatelle, Mandelbällchen, Rosmarinkartoffel
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Panna Cotta mit Waldbeerengrütze
Tiramisu
Käsebrett mit Weintrauben
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29,00 €

Bayrisches Büffet

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Krautsalat, Radisalat
Kartoffelsalat mit Speck
Schweineschmalz, Obazder vom Holzbrett
Schinkenspezialitäten & Schweinemett
Brotauswahl mit Brezeln
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Schweinekrustenbraten mit Zwiebelsoße
Leberkäse mit Senf
Spanferkelhaxen auf Sauerkraut
Semmelknödeln in Champignons à la creme
Salzkartoffeln
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Bayrisch Creme
Käsebrett mit Trauben & Brezeln
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21,00 €

Klassikbüffet

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Räucherlachs & Forelle mit Meerrettichsahne
Melone mit Schinken
Salatbüffet mit verschiedenen Salaten
Brotauswahl & Butter
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Schweinelende auf Waldpilz à la creme
Burgunderbraten
Putensteaks mit Pfefferrahmsoße
Spätzle, Kroketten, Kartoffelklöße
Gemüseauswahl mit Brokkoli, Blumenkohl & Karotten
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Tiramisu
Frischer Obstsalat
Käsebrett mit Weintrauben & Brezeln
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27,00 €

Asia Büffet

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Fingerfood zum Empfang
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Jalapenos mit Frischkäse gefüllt
Gebratenes Gemüse am Spieß
Hähnchenbrust mit Sweet-Chili
Fleischbällchen
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Kokos-Ingwersuppe
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Hühnchen mit Green Curry
Mie-Nudeln mit Shrimps
Schweinefilet mit Wokgemüse
Basmatireis
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Gebackene Bananen im Kokosmantel
Exotischer Fruchtsalat
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24,00 €

Hessisches Büffet

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Gekochte Eier mit Frankfurter Grüner Soße
Geräucherte Taunusforelle mit Meerrettichsahne
Handkäse mit Musik
Blattsalate mit Dressing
Brot- & Brötchenauswahl
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Kasseler Rücken auf Sauerkraut
Gebackene Wurstspieße auf Kartoffelstampf
Tafelspitz mit Meerrettichsoße
Geschmorte Odenwälder Lammkeule
Kroketten
Salzkartoffeln
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Rote Grütze mit Vanillesoße
Frankfurter Pudding mit warmen Kirschen
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24,00 €

Fingerfood Büffet

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Tomaten-Mozzarellaspieße mit Basilikumpesto
Gebratenes Gemüse am Spieß
Wraps mit Rauchlachs & Frischkäse
Pumpernickel mit Käse & Kräuterquark
Kleine Hackfleischbällchen
Partybrötchen & Weißbrot
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Hähnchenbrust mit Sesam & Sweet-Chilli Dip
Jalapenos mit Frischkäse gefüllt
Chicken Wings
Fleischbällchen mit Tomaten & Fetakäse
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Schokoladenmousse mit Ananas-Salat
Käsewürfel mit Weintrauben
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19,00 €

Fingerfood Büffet (Top)

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Am Spieß
Tomaten-Mozzarella mit Basilikum
Gebratenes Gemüse
Hähnchenbrust mit Ananas-Chilidip
Fetakäse mit Oliven & getrockneten Tomaten
Rinderfilet mit Sesam gebraten
Schweinefilet mit Sojasoße
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Im Gläschen serviert
Fleischpflanzerl auf Kartoffelspecksalat
Lachswürfel im Sesammantel auf Gurken-Ingwer-Salat
Tafelspitzsalat in Gemüse-Kräutervinaigrete
Frankfurter Grüne Soße mit Ei
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Aus der Hand
Blätterteiggebäck mit Kräuterquark
Blätterteiggebäck mit Avokadocreme & Shrimps
Jalapenos mit Frischkäse gefüllt
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Am Spieß
Exotische Früchte
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Im Gläschen
Zartbitter-Schokoladenmousse mit Ananas-Salat
Panna Cotta mit Beerengrütze
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25,00 €

3-Gang Menü

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Rahmsuppe vom weißen Lauch mit Serranoschinken
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Lachsfilet auf Fenchelgemüse mit Thymiankartoffeln
Rumpsteak mit Pfefferrahmsoße, Bohnenbündchen & Kroketten
Geschmorte Gänsekeule mit Rotkohl & Kartoffelklößen
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Lauwarme Zimt-Pflaumen mit Vanilleeis
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24,50 €

5-Gang Menü

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Kerbelschaumsüppchen mit Parmaschinken
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Gebratener Zander auf Gurken-Ingwersalat
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Sorbet
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Rindermedaillons mit roter Zwiebelkruste an Steckrüben à la creme & Schlosskartoffeln
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Dessertvariation
Schokoladenschaum an Ananas-Salat
Lauwarme Rotweinpflaumen mit Lebkuchenparfait
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Zu später Stunde
Käseauswahl, Pfefferbeißer & Landjäger
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38,00 €

Büffet I

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Feldsalat mit Speck-Croutons
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Hähnchenbrust mit Tomaten & Mozzarella überbacken
Thymiankartoffeln
Bandnudeln mit Lachs in Limonensoße
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Exotischer Fruchtsalat
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16,00 €

Büffet II

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In Olivenöl gebratenes Gemüse
Blattsalate mit Balsamicodressing
Tomaten-Mozzarella mit Basilikumpesto
Brotauswahl mit Chiabatta
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Schweinekrustenbraten mit Zwiebelsoße
Gebackene Hähnchenkeulen
Kleine gebackene Schnitzel
Semmelknödel in Champignon à la creme
Kroketten
Kartoffelsalat
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15,50 €

Büffet III

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Salatbüffet mit Tomatensalat, Krautsalat, Farmersalat
Sommerliche Blattsalate mit Balsamicodressing
Tomaten-Mozzarella mit Basilikum
Brotauswahl & Butter
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Schweinekrustenbraten mit Zwiebelsoße
Pennenudeln in Spinat-Sahnesoße mit Kirschtomaten
Putengeschnetzeltes mit Waldpilzen
Kartoffelrösti
Spätzle
Thymiankartoffeln
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Rote Grütze mit Vanillesoße
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18,00 €

Büffet IV

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Vorspeisenteller wird serviert
Räucherfischteller mit Lachs, Forelle und Shrimps an Blattsalaten mit Balsamicodressing
Brotauswahl
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Schweinelende mit Pfefferrahmsoße
Kleine panierte Schnitzel
Hähnchenbrust auf Früchte-Currysoße
Burgunderbraten
Thymiankartoffeln, Kroketten, Basmatireis, Spätzle
Gemüseauswahl mit Brokkoli, Blumenkohl & Karotten
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Erdbeeren mit Vanilleeis & Sahne
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Zu später Stunde
Deftige Wurst & Käseauswahl
Brot- & Brötchenauswahl
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29,00 €

Rustikales Büffet

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Feldsalat mit Speckstippen & Kartoffeldressing
Verschiedene rohe & gekochte Schinken
Handkäse mit Musik, Obatzter & Kochkäse
Brot- & Brötchenauswahl mit Butter
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Gegrillter Bauchspeck vom Spanferkel
Kleine Haxen auf Sauerkraut
Kalbssahneragout
Semmelknödel in Waldpilzragout
Bratkartoffeln
Spätzle
Gemüseauswahl
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Apfelstrudel mit Vanillesoße
Käsewürfel mit Weintrauben
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23,00 €